Treccia crema-cioccolato
Persone
4
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Giuseppe Nacci, Esperto di panettiere Italia
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 4 Trecce al cioccolato 120 g
- 4 basi in pasta frolla
- 80 g di crema pasticcera
- 20 g di zucchero a velo
- 80 g di frutta fresca
- Menta fresca e fiori
Fasi della preparazione
- Lasciare lievitare le trecce per un’ora e mezza a 28°C con l’80% di umidità.
- Inserirli in un cerchio (alto 2 cm e largo 10 cm).
- Spennellare la parte superiore con l’uovo.
- Cuocere a 165 gradi per 17-19 minuti con tiraggio aperto.
- Lasciare raffreddare per 15 minuti.
- Cospargere con un po’ di zucchero a velo.
- Farcire il fondo in pasta frolla con la crema pasticcera e posizionarlo al centro della treccia.
- Decorare con frutta fresca, fiori commestibili e una foglia di menta aromatica.
